Japoniško stiliaus peilis Kasumi VG10 Pro, 325 mm, nerūdijantysis plienas

Daugiafunkcinis japoniškas virtuvinis peilis, skirtas daržovėms, mėsai ir žuviai pjaustyti. Jis turi nuleistą galiuką, kuris žymiai palengvina smulkinimą, ir platų ašmenį, ant kurio galima surinkti supjaustytus produktus, kad juos perkeltumėte, pvz., į salotas. Jis puikiai veikia bet kokiomis darbo sąlygomis, nes dėl aukštai esančios rankenos pirštai neliečia lentos ar maisto.

Kasumi prekės ženklas priklauso japonų gamintojui Sumikama Cutlery. Gamykla, kurioje gaminami Kasumi peiliai, yra pačioje Japonijos širdyje – Seki mieste, Gifu prefektūroje. Kas domisi samurajų istorija, žino, kad būtent šioje apylinkėje buvo gaminami tų riterių kalavijai. Ir tai nėra atsitiktinumas. Plieno kalimo ir grūdinimo tradicija Seki perduodama iš tėvo sūnui. Anksčiau metalo apdirbimo paslapčių žinojimas leido gaminti nepaprastai veiksmingus šaltuosius ginklus, o šiandien – gaminti puikius peilius, vertinamus tiek mėgėjų, tiek profesionalių virėjų.

Kasumi prekės ženklu pažymėti įrankiai kuriami gerbiant kelių šimtų metų senumo japonų kalvystės meno tradiciją, laikantis visų jos taisyklių. Jie kalinami su aistra, kiekvienas iš jų yra kruopštumo ir tobulumo šedevras. Iš šio aprašymo galima daryti išvadą, kad Kasumi peiliai yra iš esmės japoniški. Tačiau yra kitaip. Sumikama Cutlery savo pasiūlą nukreipia į Vakarų klientus, ir atsižvelgdama į juos, jos dizaineriai kuria peilius su dažnai stipriai europeizuotais ašmenimis ir rankenomis. Jų modernios formos vertinamos visame pasaulyje: Kasumi Damascus peilių ašmenys du kartus laimėjo prestižinį „Design Plus“ apdovanojimą.

Kasumi VG-10 PRO yra labai išskirtiniai dėl savo neįprastų rankenų. Jos gaminamos iš akmenį primenančio plastiko – marmuro arba granito. Jų forma užtikrina, kad peilis laikomas tvirtai ir patogiai. Tačiau VG-10 PRO peiliuose yra jų ašmenys. Jie gaminami rankomis, atsižvelgiant į kalvių, gaminusių peilius samurajams, tradicijas. Kiekvienas ašmuo pagamintas iš vieno VG-10 nerūdijančio plieno gabalo. Jame yra daug anglies (HRC 60-61), todėl VG-10 PRO peiliai išlieka aštrūs ilgiau nei dauguma japoniškų peilių.